Känner att jag måste göra mer.

På väg till jobbet kör jag förbi en skolklass i 13-års ålder. De är på väg, troligen Partille Trädgårdar. De är utspridda och stojar och tjoar. I grupper om 2-4 stycken. Alla går med lyft blick. Förutom en kille. Han går själv. Lite för tunt klädd. Munktröja med huvan på. Händerna i fickan, axlarna spända. Ensamheten och utanförskapet är så tydlig. Vill bara svepa in honom i en tryggare och varmare värld.

Publicerat i Livsformen | Lämna en kommentar

Semifinaler Årets Kock

Två intensiva veckor slut med mycket matglädje.

IMG_8343.JPG
24 stycken duktiga finalister har kämpat om de 4 åtråvärda biljetterna till finalen ÅK2015.

IMG_8414.JPG

IMG_8421.JPG
Grattis till Daniel Mullern, David Lundquist, Markus Westh och Anders Karlsson. För de övriga 20 finns det fortfarande en möjlighet att gå till ytterligare en uttagning genom poäng de åtta bästa poängen kan göra upp i sista chansen i umeå den 11/11. Finalen hålls i Göteborg i februari.

Publicerat i Livsformen | Lämna en kommentar

Hjälp!!

Någon som vet en klassisk maträtt som är framträdande i en klassisk känd bok? Typ Gudfadern böckerna där maffia bossarna bara äter cannoli? Behöver det tipset snarast. Till P4 extra som sänds live på bokmässan på lördag.

Publicerat i Livsformen | Lämna en kommentar

Vinnare i Laila Bagges tävling med mig som kock

Nu är tävlingen avgjord!
gå in på

http://modernmom.se/laila/22633/#comments

och läs mer!

Från Zazzi-snart i ett kök nära dig.

Publicerat i Livsformen | Lämna en kommentar

Vissa jobb är roligare än andra

Befinner mig just nu i Italien och ska jobba på ett stort event. Har den stora förmånen att få jobba sida vid sida med Marco Sacco med två stjärnor i Guide Michelin. På Piccolo Lago i närheten av Lago Maggiore.

IMG_8152.JPG

IMG_8148.JPG

IMG_8154.JPG
Vill bara ha denna pasta maskin

Publicerat i Livsformen | Lämna en kommentar

Matvandring i Göteborg

Det blir inte så ofta jag tar mig tid att njuta av min egna stad men när det väl sker är jag stolt och glad över utbudet. Ljuvlig choklad hos Jeanna Kanold, rawfood på ”på kanelen” och egenlagrad ost hos Hugo Erikssons allt samlat i saluhallen mitt på Kungstorget. Att sedan hitta en superb ( och så menar jag verkligen oh yes rock my world) hos Food trucken Two buns & meat på en parkering någonstans ( man får gilla dem på Facebook för att veta var de står för stunden) gör eftermiddagen fulländad!

IMG_8122.JPG

IMG_8123.JPG

IMG_8130.JPG

IMG_8126.JPG

Publicerat i Livsformen | Lämna en kommentar

Valvaka i matens tecken

Checkar in på hotell i min egen stad. Söndagsmys och snart middag uppe på takåsarna. Spänd förväntan över vad köket kan prestera. På det nya Hotel Pigalle

IMG_8102.JPG

IMG_8104.JPG

IMG_8101.JPG

Publicerat i Livsformen | Lämna en kommentar

Passa på att vinn mig hem!

Ruby hemmahos Zazzi

Publicerat i Livsformen | 2 kommentar

En röst för restaurang anställda

Restaurang branschen behöver trygg och stark personal. Och tillräckligt med lönsamhet för att lönerna ska förbättras. Facket måste jobba för medlemmarna.

20140803-110022-39622969.jpg
Väl sagt Köks Emma i Gefle Dagblad.

Publicerat i Livsformen | Lämna en kommentar

Cyklingen ger resultat

Jag har cykeltränat ganska intensivt under året och ser nu ett direkt svar i min vilopuls. Förut låg den i snitt på 58-60. Nu efter 8 månader av träning snuttar jag 53-54. Inte illa för en lagom tjock tant i sina bästa åt.

20140802-101614-36974709.jpg

Publicerat i Livsformen | Lämna en kommentar